悪玉コレステロールと呼ばれるLDL(低比重リポたんぱく)は、各組織に細胞膜の材料となるコレステロールを配る働きをします。しかし、血液中に増えすぎると酸化が進んで変性LDLになります。変性LDLは、動脈壁の内側に病巣を作り、血管を狭めて動脈硬化の要因となります。
LDLコレステロールと言われる悪玉コレステロール値で考えると、バターとマーガリンのどちらが高コレステロールなのでしょうか・・・? 続きを読む
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